Vo gạo và đem đi nấu cơm. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn thịt heo rồi đem ướp cùng tỏi băm, 15ml nước mắm, 20 gram bột nêm, 20 gram đường, 2 gram tiêu, 10ml mật ong, 10ml nước màu/nước hàng, 5ml dầu hào, 5ml dầu mè.

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào xào đều các mặt.

Khi thịt săn lại, đổ nước sạch vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp, nấu trong khoảng 20 phút, cho mè vàng rồi tắt lửa.

Trụng bún tàu trong nước sôi khoảng 2 phút để bún mềm rồi vớt ra, cắt nhỏ.

rửa thật sạch khổ qua bào, trụng sơ qua nước sôi pha đường khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Đập trứng gà ra bát, khuấy cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau. Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào trong 30 giây rồi tiếp tục cho bún tàu, trứng gà và 3 gram muối, 15 gram bột nêm, 5 gram đường, 2 gram tiêu. Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt lửa.

rửa thật sạch, cắt đoạn vừa ăn cải ngọt. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 400ml nước sạch vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, nhanh tay cho cải ngọt và giò sống vào, nêm 4 gram muối, 20 gram bột nêm, 5 gram đường, nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt lửa.